Pogledajmo salatu valerijanku (maslačak, rapunzel) – to je mala lisnata zelena salata koja se cijeni zbog svog nježnog orašastog okusa i visokog sadržaja željeza.
Željezo za stvaranje krvi: Valerijanka je jedan od najboljih izvora željeza među zelenim salatama. Željezo je neophodno za proizvodnju hemoglobina u crvenim krvnim stanicama, što osigurava prijenos kisika do svih organa i tkiva te sprječava umor.
Zdravlje srca: Sadrži značajne količine omega-3 masnih kiselina (ALC), koje je, u kombinaciji s folatima, čine vrijednim proizvodom za zaštitu kardiovaskularnog sustava.